Swedish Food Challenge – Mat producerad i Sverige av svenska råvaror.

swedishfoodchallenge

Instagram post 2159088563502115976_7870958523

ÄLSKAR när affärerna fylls av svenska äpplen! 💚
⠀⠀ ⠀
Det var många av er som skrev att ni älskade Signe Tillisch äpplet! Kul! Jag visste inte ens att det fans ett äpple som hette så! Men verkligen ett härligt äpple som vi får njuta av under oktober! 🍏
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2129369885690854895_7870958523

Hade dessa vuxit i Sydostasien, på Nya Zeeland eller på en ö i Karibien hade vi importerat näringsrika supernypon som galningar! 💃 Nu promenerar vi förbi 100tals nypon varje dag utan att ens lägga märke till dom. Vi är konstiga vi! 🙈🌿
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #nypon #superbär

Instagram post 2113382041371643520_7870958523

Okej, här kommer en WATCH OUT! 👀Sockerärtor, sugarsnaps aa alltså gröna ärtskidor som säljs färska!
⠀⠀ ⠀
Finns nu både influgna från Afrika (Zimbabwe) och de som är odlade här sär vi bor (Sverige). Kolla ursprung! Välj rätt!
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2103225762974300318_7870958523

Ny favoriträtt!!! Shakshuka heter det visst och det är asgott!!! 😍 Man kan göra den på väldigt många olika sätt men jag gjorde den av svenska härliga tomater och zucchini. Dessutom vaccaost (typ svensk fetaost gjord på komjölk) och svenska ägg.
⠀⠀ ⠀
Här använder jag utländska kryddor. Annars 100% svenska råvaror! 👌🏼
⠀⠀ ⠀
Kryddor är en av de varor jag absolut tycker vi ska fortsätta importera. Lätt att förvara länge, lätt att frakta klimatsmart! Topp topp!

Tack för inspo: @zeinaskitchen ⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2100354427524870096_7870958523

Hallå hörni! Äntligen tillbaka från semestern. ☀️ Ja, jag säger äntligen för det finns så mycket att se fram emot nu!
⠀⠀ ⠀
Just nu jobbar för fulla muggar med förberedelserna inför @gothenburgculturefestival där jag kommer att stå i Green Corner bältesspännarparken tis & ons 19.30-22 med @fredags.se, nästa vecka alltså! (Hoppas vi ses där!!!)
⠀⠀ ⠀
Dessutom jobbar jag med att förbereda, förnya och förbättra hela konceptet @fredags.se . Till exempel har jag precis fått hjälp att ta fram en ny grafisk profil som kommer bli supersnygg!! 🔥 (tack @paulovidal79 )
⠀⠀ ⠀
Allt detta och lite till kommer jag dela med mig av på stories under de kommande dagarna! Häng på! 💫
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #fredagspizza #fredags #företagare #egenföretagare

Instagram post 2088032259759857157_7870958523

SOMMARLOV! 🌸☀️🌿 Vad tar du? Sommarlov eller semester? ⠀⠀ ⠀
Semester kanske det egentligen heter men jag tycker att sommarlov låtet mycket härligare så jag tar sommarlov! ⠀⠀ ⠀
Nu ska jag passa på att njuta och låta fantasin flöda i flera veckor!!! 💫
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2082977807575252688_7870958523

Längtar efter långa härliga sommarfrukostar! Inte långt borta nu hörrni! ☀️ Jag tänkte till och med tjuvstarta semestern första halvan av veckan som kommer för vi får finbesök från huvudstaden! ⠀⠀ ⠀
När har du semester? Jag tar 29-32! 🌿
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#sommarfrukost #äggmacka #gräslök #frukost

Instagram post 2079317570185826194_7870958523

Food business. Antagligen det roligaste som finns! 👊🏻 Att få bygga något från grunden med en värdegrund som är lika med sina egna värderingar är underbart.

Ibland är det dock svårt att få ”måsten” gjorda då är det bra att sätta sig med sin att göra lista på ett café och inte gå därifrån förrän det är gjort. Hett tips! Trevligt är det också! @fookafe @fredags.se ⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #fredagspizza

Instagram post 2078596820170844411_7870958523

Fläder ❤️ Pannkakor

Ett ägg, 1 dl mjöl, 2 dl mjölk, en nypa salt. Blanda, doppa, stek i smör... et voilà! 🍓

Flädern sjunger på sista refrängen så passa på! 💫
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #fläder

Instagram post 2077874510010986278_7870958523

Tack till alla er som kom och besökte grötbuffén i Gamlestan! 🌿
⠀⠀ ⠀
Sol, härligt häng och lovordad gröt! 🙏🏼 svenska råvaror + matsvinn = ett vinnande koncept helt enkelt! ⠀⠀ ⠀
Detta tar vi nu vidare och om du eller ditt företag vill ha en grötbuffé av svenska råvaror och matsvinn är det bara att höra av sig. ✉️
⠀⠀ ⠀
@swedishfoodchallenge
@vartsweden ⠀⠀ ⠀
#gröt #grötbuffe #sommar #matsvinn #vartsweden

Instagram post 2074969046566804579_7870958523

Min filosofi: 🌱
Man tager vad man haver I SIN NÄRHET, mat som växer och produceras MED NATUREN och mat efter SÄSONG. Så skulle man kunna beskriva min matfilosofi.
⠀⠀ ⠀
Dessutom ska mat vara god. Varje tugga räknas och den ska fyllas av njutning så gott det går. Enligt mig går dessa två hand i hand. Varsamt producerad mat som skördas i säsong (när den är som bäst) är god mat. God i smaken, god för sinnet och god för naturen. 🙏🏼🌿
⠀⠀ ⠀
Acai bowl, amerikanska blåbär mitt i vintern och “Coconut overload”, släng er i väggen! 🙅🏼‍♀️
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#matfilosofi #säsong #mantagervadmanhaver #naturen #närproducerat

Instagram post 2074251288954231758_7870958523

Använd fläder till allt! ⠀⠀ ⠀
Lägg blommor i din smoothie, i potatissalladen eller strö över din macka som garnityr. Självklart kan du också göra saft på dom! Ut och plocka! 🌿🌼
⠀⠀ ⠀
Är du osäker på vilka blommor som är fläder? Kolla min story för 1-2-3 tips ⠀⠀ ⠀
1. Lukta på blommorna
2. Kolla färgen
3. Gör flädertestet (visar i story)
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#potatissallad #fläder #sommarmat

Instagram post 2073511979624628966_7870958523

JAG BLIR GALEN! Sluta lägg i en massa dåliga medel i min mat!!! 🧪🧀🦠
⠀⠀ ⠀
Jag gillar inte onödiga konserveringsmedel och annat som inte är naturligt i mat! Det finns så himla mycket fina metoder man kan använda för att slippa dessa medel och ämnen så varför!? Jo för att det blir billigare... kanske för dig ja, men inte för oss alla i längen. Vi blir sjuka och det kostar jättemycket! 🤕
⠀⠀ ⠀
Nu är det ost jag är galen på för tillfället. En produkt jag satt mig in i mycket mer nu på sista tiden p.g.a. min hållbara pizzaverksamhet @fredags.se . I många ostar hittar jag det omstridda natriumnitratet (E251), det syntetiskt framställda kaliumsorbatet (E202) och antibiotikan natamycin (E235)... Alltså i vanliga ostar och till och med i Väserbottenost...
⠀⠀ ⠀
HELT ONÖDIGT när ost är ett livsmedel som kan lagras väldigt länge utan konserveringsmedel om man gör på rätt sätt. Extra irriterad blir jag när utländska ostar som comté och gruyere samt svenska gårdsostar klarar sig utan E nummer! Dessa E nummer är inte tillåtna enligt KRAV märkning. Så vill du vara utan ämnena, köp KRAV ost eller ost från de som gör ost på riktigt! 🧀💛
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2072785123434768009_7870958523

Känner du det också? Sommaren verkar ha börjat! 🙌🏼🍓☀️
⠀⠀ ⠀
Nu är kela kroppen fylld av sommar och semestern är bara runt hörnet! Eller kanske har den redan börjat? Dags att börja varva ner, öka glassintaget, vara uppe alldeles för sent och äta en massa gott!
⠀⠀ ⠀
En sånhär frukost är ett sätt att starta en riktigt bra sommardag på! Knäckebröd med färskost och jordgubbar och en tallrik gröt med jordgubbar. ☝🏼🍓
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #sommarfrukost #frukost #gröt #jordgubbar

Instagram post 2071208955096829068_7870958523

Glad midsommar från mig till dig! 💚🌿
⠀⠀ ⠀
Önskar er alla god sill, söta jordgubbar och bra glöd på grillen! 🙌🏼
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #midsommar #dalarna

Instagram post 2069906145686430607_7870958523

Tagga jordgubbstårta!!! 🍓❣️
⠀⠀ ⠀
Jag kan inte bestämma mig vad jag gillar mest. Tårta toppad med hela jordgubbar eller tårta toppad med halva jordgubbar. 🤔 Vad hannar på din midsommartårta??
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2069496308399624762_7870958523

Vad är din bästa sommarfrukost? Någon mer som har kall färskpotatis som favorit? 🙋🏼‍♀️👌🏼
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#frukost #färskpotatis #färskpotatistillmidsommar #swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2069191876560855722_7870958523

Glasburkar är bara såå bra! Man kan använda de tusen gånger, diska de i maskin, lätt se vad som är i och om man inte slänger de allt för hårt i marken är de ju även ganska hållbara.
⠀⠀ ⠀
Testa att lägga sallad i en lite större burk! Toppen att ha med till jobbet eller utflykten! Det bästa av allt är att du bestämmer själv vad du stoppar i burken. Och svenska säsongsråvaror passar alltid i en glasburk! 😉 Just sayin! 😉🇸🇪🌿
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt

Instagram post 2068426066401814348_7870958523

Nu är det verkligen tid för potatissallad! 🌿 Men vad är egentligen bra att lägga i en potatissallad? Det som är i säsong och lite svinn såklart! Eftersom alla grönsaker finns i matbutikerna året om kan det vara lite lurigt att veta vad man ska välja. Här kommer en lista på vad jag valde att ha i min potatissallad! 100% bara svenska råvaror!
⠀⠀ ⠀
Men först en VARNING! ❌ Sockerärtor och Sugar snaps är inte i säsong än, de flygs in, ofta från Afrika ju nu! Håll ut lite till och skippa det även om det skulle stå i ditt recept!
⠀⠀ ⠀
Potatissallad med fläder och sparrisstumpar! 🌿
⠀⠀ ⠀
Kokt färskpotatis
Sparrisstumpar (hackade lättkokta)
Färsk gul lök/ salladslök
Fläderblommor
Skott (solros)
⠀⠀ ⠀
Creme fraiche
Majonaise
Senap
⠀⠀ ⠀
Jag tycker att det är onödigt att hacka ner hela sparrisar i en potatissallad, de får inte riktigt den plats de förtjänar då. Använd istället den långa stjälken och kronan till något annat (typ grilla) och kacka ner, nästan hela, stumpen (den delen längst ner som man brukar bryta av och slänga) i potatissalladen!
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #potatissallad #fläder #fläderrecept

Instagram post 2067690042025374151_7870958523

Nu taggar vi midsommarvecka! En vecka fylld av svenska råvaror, grill, potatissallad och jordgubbar!!! 🌿
⠀⠀ ⠀
Från mig kommer det lite härliga knep hur du att använder så mycket svenska råvaror som möjligt! 👌🏼 Men först en jordgubbstårta av 100% svenska råvaror: botten bakad utan bakpulver, havtornscurd istället för vaniljkräm, men massa jordgubbar och vispgrädde! Den du! 🤭😉🍓
⠀⠀ ⠀
⠀⠀ ⠀
#swedishfoodchallenge #swedishfood #säsongsmat #årstider #🇸🇪 #sverige #norden #mat #gastronomi #klimatsmart #klimat #hållbarmat #hållbart #sommar #recept #matblogg #husmanskost #middagstips #matglädje #vegetariskt #tårta #jordgubbstårta #jordgubbar #midsommar

Ladda mer... Följ på Instagram