Gnocchi med svartkål och brynt smör

Detta är en RIKTIG favoriträtt! Lagom pysslig och alldeles för god! Perfekt att göra en kväll eller helg tillsammans med partnern eller barnen. Dessutom går den att göra av 100% svenska råvaror i säsong under hela vinterhalvåret! Ingredienser: 600 g kokta, kalla, potatisar 5 dl vetemjöl 1 ägg 1 msk rapsolja 1 tsk salt 400…

Pytt i panna!

Nordens i särklasss bästa rätt! Enkelt, gott, svinnsmart, säsongssmart och klimatsmart! Vad mer kan man begära av en rätt? Pytt i panna passar alltid! Är detfest kallas den Biff Rydberg och är det en vardag kan man använda lite vad som helst i den. Väljd dina favoriter och sätt igång!⠀⠀ ⠀ Ingredienser: 1 kg rotsaker…

100% svenska, 100% Veganska Doughnuts

Inför klimatstrejken den 15/3 frågade skapade jag detta fantastsika receptet! En tjej i Växsjö ville ha ett recept på 100% vegask och 100% svensk fika och att hitta sådana recept är minsann inte lätt! Det mesta jag bakat tidiagre har varit 100% svenskt men inte veganskt och de kakor och bakverk man brukat göra 100%…

Lyxig pasta

Alla vill väll någon gång göra sin egen pasta? För hur fint ser inte detta ut! Jag bara älskar hemmagjord pasta och jag har världens bästa recept på pastadeg! Här kommer det! Spara det och använd när du ska göra lasagne eller spaghetti!!! Ingredienser:⠀3 dl vetemjöl3 dl durumvete2 tsk salt2 ägg2 äggvitor2 msk rapsolja1/2 msk…

Gotlandsbiff

Nu kanske du tror att detta är en biff gjord på gotländsk lammfärs men icke! Den är gjord på Gotlandslins som är en grön lins med jättemycket smak! Ingredienser: 2 dl torkade gröna linser (Gotlandslins) 1 ägg 1 morot 2 msk potatismjöl 1 vitlöksklyfta 0,5 riven liten gul lök 1/2 dl havregryn 1/2 tsk salt…

Fantastisk blåbärskaka i långpanna

Denhär härliga kakan bjöd jag mina kollegor på innan jag tog tjänstledigt! Självklart ville jag bjuda dom på en helt svensk kaka (allt utom saltet går att hitta svenskt). Den blev otroligt uppskattad så jag bara måste dela med mig av receptet! Snabb, enkel, underbar! Gör den! Ingredienser: 6 dl strösocker 4 ägg 200 g…

Vegetarisk rödbetspasta

Mat som är så enkel att man likaväl kan äta den direkt ut kastrullen passar mig väldigt bra ibland. Detta är en sådan rätt! Ugna, blanda ihop och ät! Köp pasta gjort på svenskt durumvete så blir rätten väldigt närodlad också! Ingredienser: (4 personer) 800 g rödbetor 2-3 dl crème fraiche eller havrefraiche 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk torkad…

Rödbetsbiffar – Recept

Toppgoda vegetariska biffar som dessutom är enkla att göra. Det enda som är jobbigt är att riva rödbetorna, men har man en köksmaskin som har rivmunstycke (vilket jag inte har) är man helt hemma! Servera gärna med en sallad av gryn och säsongens gröna varor, till exempel pumpa och grönkål nu på vintern. Ingredienser: 3…

Saffransglass! – Recept

Denhär glassen är helt fantastisk! Kanske något att satsa på till nyår? Eller varför inte lyxa till det när som helst! Om du lägger saffranen i blöt en dag innan så frigörs mer smak. Hett tips att göra så! Ingredienser: Dag 1: 1 förp saffran, 0.5 g 1 msk vatten Dag 2: 2 1/2 dl vispgrädde 2 1/2…

Gröt eller stuvade matgryn?

Vi gör gröt på så många olika sätt av så många olika gryn. De flesta grynen odlar vi i Sverige men risgryn är ett undantag. Så, finns det något svenskt substitut till ris att göra gröt på? ”Det smakar inte äckligt men kanske mer som stuvade matgryn än risgrynsgröt.” Här har jag testat att göra…