Den svenska julnöten!

Du trendiga nöt. Så glad jag blev när jag hittade dig i en svensk variant. Ganska mycket mindre än dina utländska kamrater och ett oändligt pyssel att skala men minst lika god! De klassiska julnötterna är väl valnöt, hasselnöt och mandel, eller vad säger ni? Jag tänker att det kanske inte är någon slump att…

Vad är egentligen det svenska guldet?

Det är saffran såklart! För en månad sedan kunde jag aldrig tänka mig att en sådan exotisk krydda som saffran kunde odlas i Sverige. När Silvia från “Saffranstorp” talade om att hon odlat saffran i Sverige i flera år och dessutom helt naturligt, inte ens med extra bevattning, så blev jag helt förstummad! Det är…

Hur gör man 100% svensk julmat?

Går det? Klart det gör! Delvis.. för man kan inte få tag på svenska risgryn till gröten eller risalamaltan. Men! Julbordet består ofta av traditionsenliga rätter som har en lång historia. Det gör att många av dessa rätter är baserade på råvaror som antingen är i säsong här hos oss just nu eller som har kunnat…