100% svenska, 100% Veganska Doughnuts

Inför klimatstrejken den 15/3 frågade skapade jag detta fantastsika receptet! En tjej i Växsjö ville ha ett recept på 100% vegask och 100% svensk fika och att hitta sådana recept är minsann inte lätt! Det mesta jag bakat tidiagre har varit 100% svenskt men inte veganskt och de kakor och bakverk man brukat göra 100%…

Gotlandsbiff – Recept

Nu kanske du tror att detta är en biff gjord på gotländsk lammfärs men icke! Den är gjord på Gotlandslins som är en grön lins med jättemycket smak! Ingredienser: 2 dl torkade gröna linser (Gotlandslins) 1 ägg 1 morot 2 msk potatismjöl 1 vitlöksklyfta 0,5 riven liten gul lök 1/2 dl havregryn 1/2 tsk salt…

Gotlandsbiff

Nu kanske du tror att detta är en biff gjord på gotländsk lammfärs men icke! Den är gjord på Gotlandslins som är en grön lins med jättemycket smak! Ingredienser: 2 dl torkade gröna linser (Gotlandslins) 1 ägg 1 morot 2 msk potatismjöl 1 vitlöksklyfta 0,5 riven liten gul lök 1/2 dl havregryn 1/2 tsk salt…

Fantastisk blåbärskaka i långpanna

Denhär härliga kakan bjöd jag mina kollegor på innan jag tog tjänstledigt! Självklart ville jag bjuda dom på en helt svensk kaka (allt utom saltet går att hitta svenskt). Den blev otroligt uppskattad så jag bara måste dela med mig av receptet! Snabb, enkel, underbar! Gör den! Ingredienser: 6 dl strösocker 4 ägg 200 g…

Fantastisk blåbärskaka i långpanna – Recept

Denhär härliga kakan bjöd jag mina kollegor på innan jag tog tjänstledigt! Självklart ville jag bjuda dom på en helt svensk kaka (allt utom saltet går att hitta svenskt). Den blev otroligt uppskattad så jag bara måste dela med mig av receptet! Snabb, enkel, underbar! Gör den! Ingredienser: 6 dl strösocker 4 ägg 200 g…

Vegetarisk rödbetspasta – Recept

Mat som är så enkel att man likaväl kan äta den direkt ut kastrullen passar mig väldigt bra ibland. Ingredienser: 800 g rödbetor 2-3 dl crème fraiche eller havrefraiche 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk torkad timjan  salt och svartpeppar (ej svenskt) olja  pasta till 4 personer topping, grönkål, nötter Gör såhär: Sätt ugnen på 225°C. Om betorna är ekologiska, skrubba…

Att handla svenskt

Att handla svenskt är för mig en känsla och en utmaning. Det känns mysigt att veta att det jag handlar är det som finns att tillgå just nu på den plats jag bor på. Jag blir stolt över mig själv när jag ser möjligheter i de i folkmun enkla råvarorna som jag handlar just nu….

Rödbetsbiffar – Recept

Toppgoda vegetariska biffar som dessutom är enkla att göra. Det enda som är jobbigt är att riva rödbetorna, men har man en köksmaskin som har rivmunstycke (vilket jag inte har) är man helt hemma! Servera gärna med en sallad av gryn och säsongens gröna varor, till exempel pumpa och grönkål nu på vintern. Ingredienser: 3…

Saffransglass! – Recept

Denhär glassen är helt fantastisk! Kanske något att satsa på till nyår? Eller varför inte lyxa till det när som helst! Om du lägger saffranen i blöt en dag innan så frigörs mer smak. Hett tips att göra så! Ingredienser: Dag 1: 1 förp saffran, 0.5 g 1 msk vatten Dag 2: 2 1/2 dl vispgrädde 2 1/2…

Gröt eller stuvade matgryn?

Vi gör gröt på så många olika sätt av så många olika gryn. De flesta grynen odlar vi i Sverige men risgryn är ett undantag. Så, finns det något svenskt substitut till ris att göra gröt på? ”Det smakar inte äckligt men kanske mer som stuvade matgryn än risgrynsgröt.” Här har jag testat att göra…