OM

Vad är detta för utmaning egentligen?

Utmaningen ”Swedish Food Challenge” går ut på att under en månad äta mat roducerad i Sverige av svenska råvaror (med undantaget salt). En meny med 100% svensk mat helt enkelt! Detta för att ta reda på vart maten vi äter egentligen kommer ifrån och hur den är producerad.

Regler:

  • Alla råvaror ska komma från Sverige
  • Om animaliska produkter, så ska djurens foder komma från Sverige
  • Alla tillsatser ska komma från Sverige
  • Salt är det enda undantaget
  • Inga växthus som bidrar till negativ klimatpåverkan
  • Fisk och skaldjur ska komma med båt direkt till Sverige
  • Sammansatta varor ska vara processade i Sverige
  • Varor ska vara paketerade i Sverige

Juni 2018 – Oktober 2018 – Februari 2019

Tjejen bakom
den svenska maten!

Hej! Jag heter Josefin Agnas, är 27 år, kommer från Göteborg och är ovillkorligt och oåterkalleligt förälskad i mat. Det är jag som driver Swedish food challenge!

Jag är en dagdrömmare som suger åt mig matfakta lika lätt som lemonad på sommaren. En envis kritiker som inte nöjer mig med spekulationer. Jag brinner för hållbart producerad, hälsosam och god. Den senaste tiden har jag lagt stort fokus på svensk mat eftersom jag tror att lokalproducerad mat i säsong är ett bra val av många anledningar, till exempel för samhälle och miljön. Jag vill ge matsverige en chans att visa vilka fantastiska möjligheter som finns här i vårt avlånga land. Att låta min bakgrund som civilingenjör ta plats i mitt stora intresse för mat är det bästa jag har gjort! Jag älskar fakta och jag älskar mat, kombinationen blir magisk!

Fem snabba

Potatis eller Pasta

Laga mat eller Äta mat

Sommar eller Vinter

200 Blåbär eller 2 Jordgubbar

Osynlig eller Kunna flyga