Rudolfsnosar – Recept

Dessa fina äppelbollar med lingon kallar vi Rudolfsnosar och de är superlätta att göra. När vi gjorde dom körde vi på känsla så detta receptet rekommenderar jag att man lägger lite egen känsla i och smakar av mycket! Ingredienser: 12 st nosar 50 g smör 1/2 dl torkat hackat äpple 1/2 – 1 rivet äpple,…

Julgodis ”All Swedish style”

I år blev det julgodis baserat på svenska ingredienser. Ingen ”big shocker” kanske men kul var det. Lite klurigt att inte kunna använda kakao eller choklad. Men vi fick chans att få fram andra smaker. Det blev Kola med havssalt, knäckbräck med valnötter (istället för mandel) och äppel och lingonbollar som vi kallar Rudolfsnosar! Helt…

Ljummen brysselkålsallad med valnötter

Toppengod rätt både som jullunch eller på julbordet! Testa och njut! 500 g brysselkål 300 g bacon 4 dl valnötter 1 msk, honung 100 g grönkål 1 vitlöksklyfta 2 msk kallpressad havtorn (eller citronsaft) 1/2 msk torkad timjan rapsolja och smör att steka i salt Skala valnötterna om det har skal och rosta i en…

Sista minuten julklapp!

Detta måste ju vara den bästa julklappen! Vem vill inte ha helt underbara svenska kökskryddor av högsta kvalitet? Det var en vän till mig som kom på den fenomenala idén att ge bort en burk svensk saffran till sin mamma. Något så bra hade jag inte kommit på själv! Han köpte en burk idag och…

Den svenska julnöten!

Du trendiga nöt. Så glad jag blev när jag hittade dig i en svensk variant. Ganska mycket mindre än dina utländska kamrater och ett oändligt pyssel att skala men minst lika god! De klassiska julnötterna är väl valnöt, hasselnöt och mandel, eller vad säger ni? Jag tänker att det kanske inte är någon slump att…

Vad är egentligen det svenska guldet?

Det är saffran såklart! För en månad sedan kunde jag aldrig tänka mig att en sådan exotisk krydda som saffran kunde odlas i Sverige. När Silvia från “Saffranstorp” talade om att hon odlat saffran i Sverige i flera år och dessutom helt naturligt, inte ens med extra bevattning, så blev jag helt förstummad! Det är…

Hur gör man 100% svensk julmat?

Går det? Klart det gör! Delvis.. för man kan inte få tag på svenska risgryn till gröten eller risalamaltan. Men! Julbordet består ofta av traditionsenliga rätter som har en lång historia. Det gör att många av dessa rätter är baserade på råvaror som antingen är i säsong här hos oss just nu eller som har kunnat…